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清燉牛肉湯怎麼做 首先，必須放生姜。
煮湯為什么都放生姜，好處不必多說，主要用于去腥味和增加新鮮味道。
另外，就營養學的角度而言，姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活化血、祛寒、除濕、發汗等一系列很好的作用。
因此，有“家里有生姜，病不慌”的說法，另外，“冬天吃蘿卜，夏天吃生姜，不給醫生開處方，”
所以，煮牛肉和做蘿卜需要放姜。
第二，在出鍋之前，加入適量的白胡椒（粉）。
另外，牛肉和胡椒也是絕品。
但是，這個胡椒可以不吃早飯，在出鍋之前放。
然后再加白胡椒比較好。
第三，放進碗里，一定要放蔥和蒜苗，加上香菜，使新鮮的味道倍增。
除鹽外，除了生姜和白胡椒（粉）外，最后把牛肉和湯盛到碗里后，撈取小蔥和大蒜的芽撒在上面，絕對是煮牛肉湯用的筆，是不可缺少的部分。
放還是不放的區別很大，放進去后，生姜味、胡椒味、蔥絲味三種味道融合在一起很好吃。
關于香菜，沒有必要特意放，但是稍微放一放絕對能在錦上添花。
第四，煮清湯牛肉，和蘿卜一起煮，牛肉湯的美味一下子就提高了。